Trong khuôn khổ các hoạt động hưởng ứng Festival Huế 2026 và Đại lễ Phật đản năm 2026, Hội thi “Ẩm thực Chay Huế Mở rộng 2026” do Hiệp hội Du lịch Việt Nam phối hợp với Hiệp hội Du lịch thành phố Huế tổ chức đã diễn ra vào ngày 26/5/2026 với sự tham gia của nhiều đơn vị đào tạo, khách sạn, nhà hàng và đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp trên cả nước.

Vượt qua nhiều đội thi đến từ các địa phương, khách sạn và nhà hàng uy tín, đội thi của Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh đã xuất sắc giành Giải Nhì, khẳng định năng lực chuyên môn, sự sáng tạo và bản lĩnh nghề nghiệp của giảng viên, sinh viên ngành Khoa học Chế biến Món ăn thuộc Khoa Du lịch và Ẩm thực.

Hội thi năm nay mang chủ đề “Ẩm thực Chay Huế Mở rộng – 2026”, hướng đến việc tôn vinh các giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực chay Huế, quảng bá hình ảnh ẩm thực xanh, lành mạnh và bền vững, đồng thời khuyến khích sự sáng tạo trong chế biến, trình bày món ăn và phát triển sản phẩm phục vụ du lịch. Theo thể lệ, các đội thi thực hiện một set menu chay gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng dành cho 04 thực khách, kết hợp thuyết trình ý tưởng, giá trị văn hóa, giá trị dinh dưỡng và khả năng ứng dụng trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Để đạt được thành tích cao tại hội thi, đội thi của Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh đã đầu tư nghiêm túc từ khâu nghiên cứu chủ đề, xây dựng thực đơn, lựa chọn nguyên liệu, thiết kế phong cách trình bày đến kỹ năng thuyết trình. Các món ăn dự thi không chỉ đáp ứng yêu cầu về hương vị, dinh dưỡng và tính thẩm mỹ mà còn thể hiện được thông điệp về lối sống xanh, phát triển bền vững và gìn giữ giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam.

\

Thành tích đạt được là minh chứng cho chất lượng đào tạo thực hành nghề nghiệp của Nhà trường nói chung và Khoa Du lịch và Ẩm thực nói riêng. Đây cũng là kết quả của quá trình gắn kết giữa đào tạo, nghiên cứu, sáng tạo và thực tiễn nghề nghiệp, giúp sinh viên có cơ hội phát triển năng lực chuyên môn, kỹ năng nghề và khả năng hội nhập với môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Giải Nhì tại Hội thi “Ẩm thực Chay Huế Mở rộng 2026” tiếp tục là dấu ấn đáng tự hào của Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh trên các sân chơi nghề nghiệp quy mô toàn quốc, góp phần lan tỏa hình ảnh đội ngũ giảng viên và sinh viên năng động, sáng tạo, giàu đam mê với nghệ thuật ẩm thực Việt Nam.

Một lần nữa, xin chúc mừng đội thi đã mang về thành tích xuất sắc cho Nhà trường. Thành công này sẽ là động lực để Khoa Du lịch và Ẩm thực tiếp tục nâng cao chất lượng đào tạo, đẩy mạnh các hoạt động nghiên cứu, sáng tạo và tham gia các cuộc thi chuyên môn trong thời gian tới.