BỘ MÔN QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

Tổ bộ môn Quản trị Khách sạn trực thuộc Khoa Du lịch và Ẩm thực có chức năng đào tạo, nghiên cứu và chuyển giao tri thức trong lĩnh vực quản trị khách sạn – lưu trú, đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành du lịch – dịch vụ trong bối cảnh hội nhập quốc tế.

Về mục tiêu đào tạo, Tổ bộ môn hướng đến đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức chuyên môn vững vàng, kỹ năng nghề nghiệp thành thạo, tư duy quản trị hiện đại và tác phong chuyên nghiệp, đáp ứng nhu cầu của các cơ sở lưu trú từ 3–5 sao, các tập đoàn khách sạn trong nước và quốc tế, đồng thời có khả năng thích ứng với sự thay đổi nhanh chóng của ngành công nghiệp dịch vụ.

Về nội dung đào tạo, Tổ bộ môn đảm nhiệm giảng dạy các học phần cốt lõi và chuyên sâu liên quan đến quản trị khách sạn như: quản trị lễ tân, quản trị buồng phòng, quản trị dịch vụ lưu trú, quản trị chất lượng dịch vụ, quản trị nhân lực khách sạn, chăm sóc và trải nghiệm khách hàng, cùng các học phần thực hành và học phần tích hợp gắn với thực tiễn doanh nghiệp. Nội dung giảng dạy được xây dựng theo hướng tiếp cận năng lực, cập nhật xu hướng quản trị hiện đại, chuẩn nghề nghiệp và yêu cầu của thị trường lao động.

Về đội ngũ giảng viên, Tổ bộ môn hiện có đội ngũ gồm 05 Tiến sĩ và 01 nghiên cứu sinh, 02 Thạc sĩ, được đào tạo bài bản trong và ngoài nước, có kinh nghiệm giảng dạy, nghiên cứu khoa học và thực tiễn quản lý tại các doanh nghiệp du lịch – khách sạn. Đội ngũ giảng viên không ngừng đổi mới phương pháp giảng dạy, tăng cường nghiên cứu khoa học và kết nối doanh nghiệp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo.

Về định hướng phát triển, Tổ bộ môn Quản trị Khách sạn chú trọng xây dựng chương trình đào tạo theo chuẩn đầu ra, tăng cường học tập gắn với thực hành và trải nghiệm thực tế, đẩy mạnh nghiên cứu khoa học ứng dụng, hợp tác doanh nghiệp và quốc tế hóa hoạt động đào tạo. Trong thời gian tới, Tổ bộ môn hướng đến trở thành đơn vị đào tạo uy tín, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao, đóng góp tích cực cho sự phát triển bền vững của ngành du lịch – khách sạn.

Tổ bộ môn Quản trị Khách sạn phấn đấu trở thành đơn vị đào tạo và nghiên cứu uy tín trong lĩnh vực quản trị khách sạn, có chất lượng đào tạo tiệm cận chuẩn khu vực và quốc tế; là địa chỉ tin cậy trong đào tạo nguồn nhân lực quản lý và nghiệp vụ khách sạn cho ngành du lịch – dịch vụ Việt Nam trong bối cảnh hội nhập và phát triển bền vững.

SỨ MẠNG

Tổ bộ môn Quản trị Khách sạn có sứ mạng đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành khách sạn, trang bị cho người học kiến thức chuyên môn vững chắc, kỹ năng nghề nghiệp chuyên sâu, năng lực quản trị hiện đại và đạo đức nghề nghiệp, đáp ứng yêu cầu thực tiễn của doanh nghiệp và xã hội. Bên cạnh đó, Tổ bộ môn đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, chuyển giao tri thức, tư vấn và kết nối doanh nghiệp, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành du lịch.

GIÁ TRỊ CỐT LÕI

         1. Chất lượng

Cam kết bảo đảm và không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo, nghiên cứu và phục vụ cộng đồng theo chuẩn nghề nghiệp và yêu cầu của thị trường lao động.

        2. Thực tiễn – Ứng dụng

Gắn kết chặt chẽ giữa lý thuyết và thực hành, giữa nhà trường và doanh nghiệp, lấy hiệu quả nghề nghiệp của người học làm trung tâm.

        3. Chuyên nghiệp

Xây dựng môi trường đào tạo, giảng dạy và làm việc chuyên nghiệp, đề cao kỷ luật, tác phong và chuẩn mực nghề khách sạn.

        4. Đổi mới – Sáng tạo

Không ngừng đổi mới nội dung chương trình, phương pháp giảng dạy và nghiên cứu, thích ứng với xu hướng quản trị hiện đại và chuyển đổi số trong ngành khách sạn.

        5. Trách nhiệm và bền vững

Đề cao trách nhiệm xã hội, đạo đức nghề nghiệp và định hướng phát triển bền vững trong đào tạo và hoạt động chuyên môn

Hình 1. Tập thể giảng viên bộ môn Quản trị khách sạn

          Nhằm đáp ứng nhu cầu thực tiễn về đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, phát huy phẩm chất, kỹ năng nghề nghiệp, Bộ môn tích cực đào tạo các học phần nhằm phát triển kỹ năng và đáp ứng các hoạt động chức năng trong ngành Khách sạn như: kỹ năng bán hàng và dịch vụ khách hàng; kỹ năng giao tiếp ứng xử ngành dịch vụ; ngoại ngữ chuyên ngành; phát triển kỹ năng quản lý; quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn; quản trị nguồn nhân lực khách sạn, ...

Hình 2. Học tập thực tế tại bộ phận Tiền sảnh - Sealinks Beach Hotel

          Bộ môn Quản trị khách sạn thường xuyên tổ chức các hoạt động học tập thực tế tại doanh nghiệp khách sạn, resort, trung tâm hội nghị - yến tiệc… nhằm tạo điều kiện cho sinh viên nhận thức môi trường làm việc thực tiễn, nhận thức được các yêu cầu về chuyên môn, phẩm chất, năng lực của từng vị trí trong ngành… Thực hiện cơ chế đặc thù trong đào tạo nhân lực du lịch – khách sạn, Bộ môn tích cực đẩy mạnh liên kết, hợp tác doanh nghiệp trong việc sử dụng đội ngũ chuyên gia từ các khách sạn 4 đến 5 sao phối hợp thực hiện hoạt động đào tạo thực tế tại doanh nghiệp.

Hình 3. Trải nghiệm dịch vụ giải trí tại Sealinks Golf  

          Sinh viên học tập tại bộ môn Quản trị khách sạn ngoài kiến thức chuyên môn còn tích cực tham gia các hoạt động phong trào của Khoa và Nhà trường nhằm chuẩn bị vững chắc cho sinh viên kỹ năng mềm và sự tự tin cho lộ trình nghề nghiệp từ nhân viên, giám sát, cho đến các chức danh quản lý  tại các bộ phận trong khách sạn, nhà hàng, resort, trung tâm hội nghị yến tiệc, cơ sở dịch vụ….

          Trong những năm tới, Bộ môn tiếp tục  phát triển mối quan hệ hợp tác, học hỏi trao đổi kinh nghiệm đào tạo với các bộ môn Du lịch - Khách sạn thuộc các trường đào tạo du lịch như: Khoa Du lịch học, trường ĐH KHXH và Nhân văn Hà Nội; Khoa Du lịch trường ĐH Tài chính Marketing; Khoa du lịch trường ĐH Nha trang… nhằm phát huy thế mạnh vốn có của bộ môn Khách san – nhà hàng  trong trường đầu ngành về đào tạo thực phẩm, ẩm thực, nhà hàng và dịch vụ ăn uống – trường ĐH Công Thương Thành Phố Hồ Chí Minh.

Hình 4. Hoạt động ngoại khoá tại Lâu đài rượu vang Rạng Đông

Hình 5. Tham quan, học tập thực tế tại Sealinks city – Phan Thiết