CUỘC THI “THỰC PHẨM CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE”

Sáng ngày 25/6/2023, Bộ môn Khoa học Dinh dưỡng - Khoa Du lịch và Ẩm thực - Trường Đại học Công nghiệp Thực Phẩm TP. HCM  tổ chức hoạt động sinh hoạt học thuật với cuộc thi “THỰC PHẨM CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE” với mong muốn tìm hiểu thêm kiến thức về vai trò và giá trị dinh dưỡng của một số sản phẩm thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Đến với buổi sinh hoạt học thuật, về phía khoa Du lịch và ẩm thực có ThS Lê Phan Thùy Hạnh - phó trưởng bộ môn Khoa học Dinh dưỡng và các thầy cô thuộc khoa DL& AT.

Mở đầu buổi sinh hoạt học thuật, ThS Lê Phan Thùy Hạnh – phó trưởng bộ môn KH Dinh Dưỡng cho hay “THỰC PHẨM CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE” là một trong những lĩnh vực mà sinh viên ngành Khoa học Dinh dưỡng và Ẩm Thực cần trang bị. Buổi sinh hoạt này ngoài việc tạo sân chơi còn có mục đích tiếp lửa cho các bạn sinh viên, nâng cao tinh thần học hỏi, tăng khả năng sáng tạo, khơi dậy niềm đam mê và sự nhiệt huyết, tiếp bước cho các bạn trong học tập, nghiên cứu và định hướng nghề nghiệp.

ThS. Lê Phan Thùy Hạnh – Phó trưởng bộ môn Khoa học Dinh dưỡng phát biểu trước hội thi 

Buổi sinh hoạt học thuật gồm 6 đội được ban giám khảo chọn ra từ vòng sơ tuyển và bán kết. Bao gồm các nghiên cứu:

1. Nghiên cứu quy trình chế biến bánh tổ ong làm từ tinh bột chuối ăn kèm bơ mè mật ong

2. Nghiên cứu quy trình chế biến Snack rau củ

3. Nghiên cứu bổ sung tinh bột kháng từ Sake cho bánh Biscotti

4. Nghiên cứu quy trình sản xuất thanh năng lượng

5. Nghiên cứu quy trình  sản xuất giò chay

6. Nghiên cứu quy trình  sản xuất thanh Hạt Dinh Dưỡng (Granola Bar)

Dưới sự công tâm của Ban giám khảo là các thầy cô thuộc tổ bộ môn Khoa học Dinh dưỡng đã chọn ra đội đạt giải nhất, giải nhì và giải ba theo các tiêu chí như: tính sáng tạo và triển vọng; Cơ sở khoa học; Quy trình thực hiện; Chất lượng sản phẩm.

Ban giám khảo cuộc thi

Kết quả giải nhất thuộc về đội “Nghiên cứu quy trình chế biến bánh tổ ong làm từ tinh bột chuối ăn kèm bơ mè mật ong”, giải nhì cho “Nghiên cứu quy trình chế biến Snack rau củ “, giải ba “Nghiên cứu bổ sung tinh bột kháng từ Sake cho bánh Biscotti” ; và 3 giải khuyến khích cho các nghiên cứu còn lại.

Sản phẩm đạt giải nhất                            Sản phẩm đạt giải nhì

Sản phẩm đạt giải ba

Buổi sinh hoạt đã tạo ra một môi trường cởi mở và sôi nổi. Sự thành công của buổi sinh hoạt học thuật này cùng các các buổi sinh hoạt học thuật đặc sắc khác trong tương lai sẽ các bạn sinh viên có cơ hội học hỏi thu thập thêm kiến thức chuẩn bị tốt hơn trong việc tiếp cận nghề nghiệp trong tương lai.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI CUỘC THI