HỘI THẢO HỌC THUẬT HƯỚNG DẪN XỬ LÝ SỐ LIỆU VÀ VIẾT BÁO CÁO KHOA HỌC

CHO SINH VIÊN ẨM THỰC & DINH DƯỠNG

Vừa qua, ngày 06/12/2025 tại hội trường C trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh  – Khoa Du lịch và Ẩm thực, Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh, đã tổ chức hội thảo chuyên đề “Hướng dẫn xử lý số liệu và viết báo cáo – bài báo khoa học trong Nghiên cứu Ẩm thực và Dinh dưỡng”, thu hút hơn 300 sinh viên đến từ các ngành Khoa học Chế biến Món ăn và Khoa học Dinh dưỡng.

Hội thảo được tổ chức với mục tiêu hỗ trợ sinh viên nắm vững nền tảng nghiên cứu khoa học, bao gồm quy trình xây dựng đề tài, kỹ năng phân tích số liệu và các nguyên tắc trình bày báo cáo – bài báo khoa học theo chuẩn học thuật. Đây là một trong những hoạt động trọng điểm nhằm nâng cao chất lượng đào tạo và thúc đẩy phong trào NCKH trong sinh viên.

Phát biểu khai mạc, TS. Phạm Minh Luân, Phó Trưởng khoa Du lịch & Ẩm thực, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trang bị năng lực nghiên cứu cho sinh viên ngành Ẩm thực – Dinh dưỡng trong bối cảnh phát triển của khoa học thực phẩm và yêu cầu đổi mới sáng tạo trong ngành dịch vụ – ẩm thực.

TS. Phạm Minh Luân – Phó Trưởng Khoa Du lịch và Ẩm thực phát biểu khai mạc chương trình

Hội thảo bao gồm hai nội dung học thuật chính do các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm – dinh dưỡng trình bày.

Chuyên đề 1: Quy trình hoàn thiện báo cáo và bài báo khoa học

Diễn giả: TS. Phạm Văn Thịnh

Chuyên đề tập trung vào:

• Cách xác định vấn đề và lựa chọn nội dung nghiên cứu.
• Khung cấu trúc một báo cáo và bài báo khoa học chuẩn mực.
• Phương pháp tìm kiếm, trích dẫn tài liệu.
• Cách biện luận, phân tích và trình bày kết quả nghiên cứu.
• Nội dung giúp sinh viên hiểu rõ tiêu chuẩn khoa học khi triển khai khóa luận, đồ án hoặc bài báo đăng tạp chí.

Chuyền đề 2: Các phương pháp xử lý số liệu trong nghiên cứu Ẩm thực – Dinh dưỡng

Diễn giả: TS. Huỳnh Thái Nguyên

Sinh viên được giới thiệu:

• Các mô hình bố trí thí nghiệm phổ biến.
• Quy trình thu thập, tổng hợp và phân tích dữ liệu.
• Kỹ thuật thiết kế bảng biểu, biểu đồ thể hiện kết quả thí nghiệm.
• Những lỗi thường gặp trong xử lý số liệu và hướng khắc phục.
• Chuyên đề giúp người học nâng cao năng lực đọc – hiểu – phân tích kết quả nghiên cứu, từ đó tăng chất lượng các đề tài NCKH.

Hội thảo đã tạo môi trường học thuật chuyên sâu, giúp sinh viên tiếp cận tư duy nghiên cứu hiện đại và phương pháp làm khoa học bài bản. Đây cũng là hoạt động nằm trong chuỗi chương trình phát triển năng lực nghiên cứu dành cho sinh viên của Khoa trong năm học 2025–2026.

Kết thúc chương trình, đại diện Khoa gửi lời cảm ơn đến các diễn giả, giảng viên và sinh viên đã đồng hành, đồng thời khẳng định Khoa sẽ tiếp tục mở rộng các hoạt động học thuật – nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng đào tạo và hỗ trợ sinh viên trong quá trình học tập.

Một số hình ảnh tại chương trình

Link tải hình ảnh chương trình: https://huituni-my.sharepoint.com/:f:/g/personal/muidt_huit_edu_vn/IgCPAu9tHVxlRpG2R-4lzf8fAc0tfvpz8k4WK011wuYWjZo?e=j529pW